الساليزون

‬

المقادير:

6 أكواب دقيق
ملعقة خميرة فوريه
3\4 أكواب زيت
7 ملاعق لبن بودر
2 ونص ماء دافي
عصير ليمونه\ذره ملح\ملعقة سكر

الطريقة:

بسكويت السابليه

المقادير

‬

٦ كوب دقيق
٢ بيضة
٥٠٠ غرام زبدة، طرية
١ كوب سكر بودرة
١ ملعقة صغيره فانيلا
٣ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
برش قشرة حامض
مربى أو شيكولاته حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير

هناك العديد من القواعد والأساسيات التي يجب الالمام بها قبل اعداد الكيك لضمان نتائج جيدة ومخبوزات ناجحة. تابعينا في هذا المقال لمعرفة هذه المعلومات التي قد تكون جديدة على الكثيرات.

1-قبل اعداد أي نوع من الكيك العادي أو الكيكة الاسفنجية يجب التأكد من أن مكونات الكيكة بدرجة حرارة الغرفة، لذلك يجب اخراج البيض والزبدة من الثلاجة قبل العمل بفترة لا تقل عن ساعتين في الصيف أو من الليلة السابقة في الشتاء. كما يجب تسخين الفرن قبل البدء في اعداد الكيكة

مقادير البيتي فور

٢ كوب دقيق
١⁄٢ كوب سكر ناعم
٢ بيضة
١⁄٢ كوب زبدة لينة، أو زيت
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١ ملعقة صغيره فانيليا
مربى أو شوكولاتة للتزيين

طريقة تحضير البيتي فور

هناك العديد من القواعد والأساسيات التي يجب الالمام بها قبل اعداد المخبوزات لضمان نتائج جيدة ومخبوزات ناجحة. تابعينا في هذا المقال لمعرفة هذه المعلومات التي قد تكون جديدة على الكثيرات. 

1-من أساس نجاح المخبوزات، استخدام الخميرة بشكل صحيح. هناك نوعان من الخميرة وهما الخميرة الفورية والخميرة البيرة وهي غير متوفرة في معظم البلدان.

المقدار القياسي للخميرة هو ملعقة كبيرة لكل كوبين ونصف من الدقيق

الجاتوه الإسفنجي

المقادير
4 بيضات
كوب من السكر
كوب من الدقيق
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة فانيليا
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل

الطريقة

أخطاء عمل الكيك

‬

الشكل / السطح مرتفع و مكسور
السبب/ حرارة الفرن العالية , ارتفاع القالب في أعلى الفرن , زيادة الدقيق
قلة السوائل , كثرة الخفق , مد المزيج في الصينية بشكل غير مستوي

الشكل / سطح الكعكة هابط في منتصف القالب
السبب / زيادة المادة الرافعة, إضافة أكثر كمية من السائل
,الفرن بارد أو فتح أثناء الخبز , مدة الطهي غير كافيه
الشكل / سطح القاتوه باهت اللون
السبب / كثرة السكر ,مدة الخبز أقل مما يجب